Ingredientes:
Instrucciones: Calentamos el horno a 200? En una bandeja ponemos los papelitos de las magdalenas y para que no se os abra lo podemos poner dentro de unos moldes de flanes o por el estilo. Separamos las yemas de las claras y las batimos (las yemas) junto a la levadura y la ralladura de limón/naranja hasta que espume. En un bol grande montamos las claras muy firmes con una pizca de sal. Añadimos a las yemas todos los ingredientes que quedan y batimos bien hasta que se forme una masa homogénea. Vertemos las yemas en el bol grande y lo batimos con una espátula de madera para que no bajen las claras. Rellenamos los papelitos de las magdalenas con una cuchara y lo ponemos en el horno durante 20 minutos. (si queréis que quede azúcar por encima espolvoreamos media cucharadita de azúcar por encima del papelito). No abrir el horno durante la cocción para que no pierdan su volumen. Cuando estén bien doraditas pinchamos con un palillo de madera y si vemos que no se queda nada pegado a él, lo sacamos y las dejamos enfriar tapado con un trapo de cocina para que no se queden secas.
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Categoría: Almuerzo