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Ingredientes:
Instrucciones: Cogemos la leche y la ponemos en un cazo a fuego alto-medio. Cuando empiece a hervir, lo sacamos del fuego. Mientras se calienta la leche cogemos las yemas, el azúcar (los dos) y la maizena, y lo ponemos todo en un bol hasta que quede una mezcla homogénia. Cuando hierva la leche, ponemos la mezcla del bol al cazo (con la leche) y no paramos de remover para que no se pegue el azúcar al fondo del cazo. Después de que se haya espesido, cerramos el fuego y ponemos la crema pastelera en otro bol y lo tapamos con papel film o con un trapo. Cuando esté tebio, lo ponemos en el frigorífico Después de que se haya pasado diez minutos en el frigorífico, vamos a juntar la crema con la masa de hojaldre. Pela las manzanas y córtalas delgadas de modo que queden como las del dibujo. Tarta de manzana rellena con crema pastelera Ponemos la masa de hojaldre encima del papel de horno. Precalentamos el horno a 200ºC. Repartimos generosamente la crema por encima de la masa de hojaldre sin llegar a los bordes de forma que te quedarán como los de la imagen de arriba. Ponemos las láminas de manzana encima de la masa de hojaldre. Lo horneamos todo de 15 a 20 minutos hasta que la manzana quede doradita y el hojaldre no se queme. Ponemos un poco (suficiente) de melmelada de albaricoque en un cazo pequeño para que sea moldeable. Mucho antes de que empiece a hervir, lo sacamos del fuego y pintamos las manzanas con una cuchara o un pincel de cocina y dejamos reposar un par de minutos para que quede sólido.
Tiempo de Preparación: 65 minutos
Categoría: Postres
